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Torrijas sin gluten y sin lactosa


Las torrijas son uno de esos dulces tradicionales que nunca fallan, perfectas para disfrutar en cualquier momento, pero especialmente en Semana Santa. A mí me encantan, y aunque no puedo tomar las tradicionales, tengo mi versión sin gluten y sin lactosa que queda espectacular. Son súper fáciles de hacer y quedan igual de deliciosas.

Aquí os dejo la receta por si os animáis a probarlas:

Ingredientes

  • Pan de molde sin gluten (mejor si es del día anterior o un poco seco)
  • Leche sin lactosa
  • 1 o 2 huevos (según la cantidad de torrijas)
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar y canela para rebozar

Preparación

  1. Cortamos el pan en rebanadas si no lo está ya.
  2. Lo remojamos en leche sin lactosa hasta que se empape bien, pero sin que se deshaga.
  3. Pasamos las rebanadas por huevo batido.
  4. Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  5. Las sacamos y las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Mezclamos azúcar y canela en un plato y rebozamos las torrijas mientras aún están calientes.

¡Y listo! Unas torrijas deliciosas, sin gluten y sin lactosa, pero con todo el sabor de siempre.

Si os animáis a hacerlas, contadme qué os han parecido. ¡Espero que os gusten tanto como a mí!

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